Η υγιεινή διατροφή έχει γίνει το κυρίαρχο θέμα προβολής των Social Media.
Η συνεχής προβολή αψεγάδιαστων γευμάτων και fitness influencers μας οδηγεί συχνά σε προβληματισμό: Μήπως τελικά τρώμε λάθος;
Στο άκουσμα της λέξης “υγιεινό”, ο εγκέφαλός μας αυτομάτως σκέφτεται έναν κατάλογο απαγορεύσεων.
Είναι σημαντικό όμως να κατανοήσουμε ότι η υγεία δεν είναι ταυτόσημη της πλήρους αποχής από την απόλαυση.
Ήρθε η στιγμή να διαχωρίσουμε την υγεία από την έννοια της στέρησης και την υγιεινή διατροφή από την “δίαιτα”.
Στο άρθρο αυτό εξερευνούμε τις βασικές αρχές της ισορροπημένης διατροφής, χωρίς τον διαρκή φόβο της πείνας.
Υγιεινή Διατροφή: Μήπως την έχεις παρεξηγήσει;
Το σώμα μας καθημερινά υποβάλλεται σε απαιτητικές δοκιμασίες. Εργασιακό στρες, οικογενειακές υποχρεώσεις.
Για να ανταπεξέλθουμε σε όλα αυτά όμως χρειαζόμαστε και τα απαραίτητα εφόδια. Εδώ ακριβώς βρίσκεται η μεγάλη παρεξήγηση.
Η υγιεινή διατροφή δεν αποτελεί μορφή αυτοτιμωρίας, αλλά την κινητήριο δύναμη για τον οργανισμό μας.
Πρόκειται για την συνεργασία μακροθρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων που λαμβάνουμε μέσα από τα γεύματά μας.
Ποιά είναι τα μακροθρεπτικά συστατικά
Συχνά αναφερόμαστε στα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή στους υδατάνθρακες, στις πρωτεΐνες και τα λιπαρά.
Πέρα από τους όρους, είναι ταυτόχρονα απαραίτητο να θυμόμαστε γιατί μας είναι αναντικατάστατα:
- Υδατάνθρακες: Είναι η κύρια πηγή ενέργειας. Δέχονται πολλή κριτική, αλλά είναι καίριοι για την εύρυθμη εγκεφαλική λειτουργία, καθώς και για το κεντρικό νευρικό σύστημα
- Πρωτεΐνες: Τα δομικά υλικά του οργανισμού. Συμβάλλουν στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην ενίσχυση του κορεσμού
- Λιπαρά: Απαραίτητα για την καρδιαγγειακή λειτουργία και την ρύθμιση του ορμονικού μας συστήματος. Παράλληλα, αποτελούν το “κλειδί” για την απορρόφηση πολύτιμων βιταμινών.
H ισορροπία στο πιάτο μας αντανακλάται και στην ψυχική μας διάθεση…
Καλή διατροφή σημαίνει σεροτονίνη
Οι σωστές επιλογές στα γεύματά μας δεν εξασφαλίζουν μόνο ενέργεια.
Συμβάλλουν και στην έκκριση σεροτονίνης η οποία είναι γνωστή και ως η ορμόνη της χαράς και φυσικά επηρεάζεται άμεσα από την διατροφή μας.
Η σεροτονίνη λειτουργεί ως χημικός αγγελιοφόρος που μεταφέρει σήματα μεταξύ των νευρικών κυττάρων, επηρεάζοντας σχεδόν κάθε σύστημα του οργανισμού μας.
Αυτή η μαγική ουσία λοιπόν, βοηθά στην μείωση του άγχος καθώς και στην αύξηση του αισθήματος ηρεμίας και ικανοποίησης.
Στον αντίποδα, τα χαμηλά επίπεδα σεροτονίνης συνδέονται άμεσα με την κακή διάθεση και την κατάθλιψη.
Vitaμίνες: Οι μικροί “φύλακες” της ζωής
Όταν αρρωσταίνουμε συχνά, η ενέργειά μας μειώνεται.
Αν παρατηρούμε ότι το δέρμα, τα νύχια ή τα μαλλιά χάνουν την λάμψη τους, είναι το καμπανάκι ενός οργανισμού που χρειάζεται βιταμίνες.
Η ονομασία τους δεν είναι τυχαία, προέρχεται από τη λατινική λέξη “Vita”, που σημαίνει ζωή. Αν και τις χρειαζόμαστε σε μικρο-ποσότητες, χάρη σε αυτές εξασφαλίζεται η εύρυθμη λειτουργία του σώματός μας.
Για να τις βάλουμε σε μία σειρά, οφείλουμε πρώτα να γνωρίζουμε τις 2 βασικές κατηγορίες στις οποίες χωρίζονται.
Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ή η C, διαλύονται στο νερό και επειδή ο οργανισμός δεν μπορεί να τις αποθηκεύσει, τις αποβάλλει άμεσα.
Αυτό που προτείνεται είναι να εμπλουτίζουμε καθημερινά τη διατροφή μας, ώστε να ανανεώνονται σταθερά.
Αντιθέτως, οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K), αποθηκεύονται στον οργανισμό, με τη βασική προϋπόθεση να “συνοδεύονται” από λιπαρά για την αποτελεσματική απορρόφησή τους.
Αυτές οι βιταμίνες πρωταγωνιστούν σε κρίσιμες λειτουργίες, από την σύνθεση ορμονών και την πήξη του αίματος έως και τη διαφύλαξη της οστικής μας υγείας.
Ένας συνδυασμός όπως σολομός με αβοκάντο και γλυκοπατάτα, αποτελεί εξαιρετική πηγή λιποδιαλυτών βιταμινών και ωφέλιμων λιπαρών.
Τι κερδίζει το σώμα μας με την υγιεινή διατροφή
Αν αναρωτιόμαστε γιατί αξίζει να επενδύσουμε σ’ ένα υγιεινό lifestyle, η απάντηση υπερβαίνει τις ενδείξεις απλώς μιας ζυγαριάς.
Τα οφέλη “ξεκλειδώνονται” σταδιακά, καθώς κάθε μπουκιά αποτελεί μια ουσιαστική προσφορά στον οργανισμό μας.
Οι αλλαγές ίσως γίνουν αντιληπτές από την ποιότητα του ύπνου μας ή την πνευματική διαύγεια που αντικαθιστά την καθημερινή ατονία.
Σίγουρα, όμως, θέτοντας την υγεία σε προτεραιότητα, διασφαλίζουμε σταθερά επίπεδα ενέργειας όλη μέρα. Με δύο λόγια, η ισορροπημένη διατροφή διασφαλίζει τον μελλοντικό εαυτό μας.
Μέσα απ’ αυτήν την καθημερινή δέσμευση επιτυγχάνουμε να θωρακίσουμε την καρδιά μας και να βελτιώσουμε την ποιότητα του ύπνου μας, κάτι που δρα ανασταλτικά στο στρες και κατ’ επέκταση προστατευτικά στα κύτταρά μας.
Παράλληλα, ενισχύουμε την συγκέντρωση και την ζωτικότητα μας μέσα στις δυσκολίες της καθημερινότητας.
Το κυριότερο όφελος όμως; Δεν προσθέτουμε απλώς χρόνια στη ζωή μας, προσθέτουμε ζωή στα χρόνια μας.
Τι συμβαίνει όταν δεν κάνουμε καλή διατροφή
Ο οργανισμός μας διαθέτει εξαιρετική ικανότητα προσαρμογής, παρόλα αυτά η παρατεταμένη διατροφική ανισορροπία οδηγεί σε σταδιακή φθορά.
Η συστηματική κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών και οι θρεπτικές ελλείψεις συνδέονται με μεταβολικές διαταραχές όπως είναι ο διαβήτης τύπου ΙΙ, και με την παχυσαρκία, μίας νόσου που προκαλεί συνοδές επιπλοκές και μακροπρόθεσμα δυσλειτουργίες στο σύνολο των ζωτικών μας συστημάτων.
Παράλληλα, όταν το σώμα «εξαναγκάζεται» να λειτουργήσει υπό αυτές τις διατροφικές συνήθειες, το ανοσοποιητικό σύστημα εξασθενεί και γινόμαστε ευάλωτοι.
Σε βάθος χρόνου, αυτή η εσωτερική πίεση οδηγεί σε συστηματικές φλεγμονές και επιβαρύνει την καρδιαγγειακή μας λειτουργία.
Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει αυστηρή δίαιτα
Τα “προφανή” οφέλη της σωστής διατροφής είναι μπροστά μας.
Συχνά όμως πολλοί διατηρούμε ενδοιασμούς που μας εμποδίζουν να κάνουμε το πρώτο βήμα. Θα ήταν ίσως πιο εύκολο αν πρώτα καταλάβουμε τι δεν αποτελεί υγιεινή διατροφή.
Κάνοντας υγιεινή διατροφή, δεν επιδιώκουμε να περιορίσουμε τις ανάγκες του σώματός μας. Αντιθέτως, μαθαίνουμε να το φροντίζουμε.
Επιπλέον, υιοθετώντας σωστές συνήθειες, δεν καλωσορίζουμε τη μονοτονία ή τις αυστηρές δίαιτες στη ζωή μας, αλλά αγκαλιάζουμε έναν τρόπο ζωής γεμάτο ποικιλία και γεύση.
Κυρίως όμως, η υγεία δεν ταυτίζεται με την λογική του “όλα ή τίποτα”. Χτίζεται μέσα από σταθερές επιλογές και προσμετρά την συνολική μας προσπάθεια χωρίς να είναι εμμονική με την τελειότητα.
Η ουσία άλλωστε, κρύβεται στις επιλογές που κάνουμε στο μεγαλύτερο μέρος του χρόνου μας.
Το επόμενο βήμα για την ευεξία
Αφήνοντας πίσω μας πλέον τις αψεγάδιαστες εικόνες, μπορούμε επιτέλους να εστιάσουμε στην ουσία: η υγιεινή διατροφή δεν είναι ένας δρόμος περιορισμών.
Αντιθέτως, δείχνει εμπράκτως τον σεβασμό στις ανάγκες του οργανισμού μας και αυτός μας ανταμείβει γι’ αυτό.
Κάθε ισορροπημένο γεύμα μας φέρνει πιο κοντά στην πνευματική διαύγεια, στην θωράκιση της καρδιαγγειακής μας λειτουργίας και στα επίπεδα ενέργειας που επιδιώκουμε στην καθημερινότητά μας.
Γιατί, τελικά, τι σημαίνει τρώμε σωστά; Πολύ απλά, καλύτερη ποιότητα ζωής!
Επιστημονική υποστήριξη από το Διαιτολογικό γραφείο Λαμπρινή Σακκούλη
Σας ενδιαφέρει η φροντίδα του εαυτού σας και η βελτίωση των δεικτών υγείας σας μέσω της διατροφής;
Μπορώ να σας βοηθήσω! Είμαι επαγγελματίας Διαιτολόγος Διατροφολόγος στην Πάτρα με πολυετή εμπειρία στην διατροφική εκπαίδευση και καθοδήγηση.
Μπορώ να σας υποστηρίξω τόσο με δια ζώσης όσο και με Online συνεδρίες και θα χαρώ να συνεργαστούμε.
Μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου με όποιον από τους ακόλουθους τρόπους σας εξυπηρετεί:
- Καλέστε με στο 697 207 7322
- Συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου
- Στείλτε μου email στο Info@sakkouli.gr